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Gourmandises - Traiteurs
LA CAGOUILLE CHARENTAISE PERE & FILLE
Moyenne des notes données par nos usagers
Savez-vous ce qu’est l’héliciculture ? Il s’agit de l’élevage d’escargots.
Pour la petite histoire, ce métier est né il y a une trentaine d’années en Charente-Maritime de deux passionnés. Leur but ? Créer des élevages pour remédier à la pauvreté du milieu naturel, corrélation d’une cueillette excessive.
Passionné par cet animal, José Mendez commence à se spécialiser en 2006. Depuis, ce spécialiste, membre de la confrérie de la cagouille, fait connaitre ses produits sur les marchés.
Ainsi, La Cagouille Charentaise, ferme hélicicole propose la vente d’escargots petit gris ou gros gris : vifs, blanchis et cuisinés (chouquette, feuilletés, croquilles, boudin, saucisses, crépinettes, cuisinés à la charentaise, en conserve…).
N’hésitez pas à visiter le site, de nombreuses explications claires et passionnantes vous résumeront tous les rouages de l’élevage d’escargots, de la naissance à la transformation.
A découvrir dans de nombreux points de vente à Angoulême, Ruffec, Chalais, La Roche Chalais…
Pour toute commande : contact par téléphone ou mail.